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第461章（第1页）

“冰粉籽？”青莹一脸茫然，“很好吃的。”

卞周听到这话，十分激动地说道，“这是一道很好吃，我从小吃到大的。”

沐苏苏也笑着应和，“确实，这会是我们丰和楼新的一道特色，小伙子稍等尝试一下我的手艺。”

手搓冰粉是一款夏日必备的甜点，搭配上其他材料可以是一道招牌甜点。

盆中加入两公斤左右的水，一两冰粉籽放入纱布包裹起来，浸泡一下在里头手搓这个冰粉籽纱包，就跟搓面团一般。

搓到冰粉籽微微发黄，浓度达到了，这浓度要靠手感，还有听浆水的声音，浓稠度不一样声音与清汤寡水的声音也是不一样的。

差不多后加石灰水就是水到渠成的事情了，搅拌均匀即可，室温之下它就会慢慢凝固起来。

冰粉上面是搓出来的气泡，下头的颜色有些像乳白，若是变黄那大概率是石灰水加多了，石灰水的量也是冰粉质量很重要的原因之一。

一群人目瞪口呆地看着沐苏苏搓出来的东西，用铁勺舀一勺起来，很透亮的，里头瞧着有绵密的气泡。

“你很厉害，我们那儿都是这么弄的，有的都没你做出来的这么嫩，这颜色也是极好的，成色很棒。”卞周瞧见熟悉的东西，不由得问道，“少东家也是箩村那儿的吗？”

沐苏苏微摇头，“并不是，我只是恰巧会这手法。”

卞周有点小小的失望，但是想到家乡的东西会在这么大的酒楼出现，脸上不由多了几难以抑制的激动，“您真的要这些吗？”

沐苏苏点点头，“这些冰粉籽的质量很不错，若是有机会我会去你们哪儿瞧瞧，选一个供应商吧。”

这冰粉籽足够饱满大颗，差不多到了特级的水准，沐苏苏还是十分满意的，若是质量稳定，这些冰粉籽可以让卞周供应。

卞周不会想到，就是这意外的相遇改变了箩村全部人的命运，一个贫困的山村完全被颠覆了。

但是这会儿他还不知道，因为自己的失态满脸羞红，盯着自己破裂的草鞋，实在是听到这话太过于激动，脚指头戳破了草鞋，一时间窘态得很，头都不敢抬了。

沐苏苏也听到了那草绳断裂的声音，不过她没有说什么，这会人更不好意思呢，她便当做没看到，回头吩咐人带卞周换一身衣物。

“这就成了？”青莹还在望着碗里透亮的东西，“瞧着跟豆花似的，吃起来口感怎么样，这样子能吃吗？”

沐苏苏笑了笑，碗里铺上一层沙冰，舀上两勺冰粉，划上两刀，淋上一勺透亮的红糖，一碗最简单的沙冰红糖冰粉就做好了。

“这瞧着就很好吃。”青莹目光微亮，忍不住舀上一勺，沙冰的质感和冰粉和红糖带来冰凉感觉让人十分欢愉。

卞周看着那冰凉的冰，眼睛都快看直了，“这是冰啊。”

说完又为自己的失态懊恼，在京城两日被不少人喊着土鳖，他一时间羞红了脸，“我，我不是故意的。”

“新事物好奇总是难免的，一回生二回熟，没有生而知之的，不必道歉的。”沐苏苏看出他的拘束，做了一份放他面前，说道，“坐下尝尝这道经典的，我再做两道给你们尝一尝。”

卞周僵硬在原地，听着沐苏苏的话一时间红了眼，这几日面对的排挤都仿佛不值一提了，他是带着村里的希望出来找活计的。

可是一村子人筹的钱连路费都是不够用的，省吃俭用在这京城吃个包子都要花上大半的银钱，收到的白眼和歧视半点不少，这两日都是睡在破庙。

说来惭愧，这一身的衣服还是青莹给他购置的，穿着尚且体面一点，但是小伙子实在不肯换鞋子，害怕自己没找到少东家想要的东西，得了好处没得偿还。

青莹可没有他想的那么多，要是那副乞丐一般的模样见到少东家，那可是她的失职了，她也没往心里去。

卞周吃着冰粉，眼眶都是红的，偷偷抹了泪水，“谢谢，很好吃，我第一次吃到这么好吃的冰粉。”

也是第一次吃到冰，他很难想象，在村里梦一般的东西居然用来做成了甜点，还能如此美味。

“还有更好吃的，等等。”沐苏苏说道。

冰粉做甜点有不少的搭配法子，沐苏苏又做了一道。

绵密的绿豆沙过筛的口感十分细腻，这绿豆沙铺底，一勺冰粉，一勺豆花，表面铺上一些佐料，一勺碾碎的山楂片，一勺糯米小圆子，一勺白亮的花生，一勺银耳羹，一勺芒果丁，满满当当的一大碗。

“这好多东西，这一勺一勺的也太满足了，都是我爱吃的。”青莹低声惊叹。

沐苏苏笑着让几人尝试一下，这会儿厨子们也忍不住过来尝尝，纷纷竖起大拇指夸赞。

“这口感冰爽，这冰镇的沙冰怎么会这么好吃，混合这些配料也太绝了。”

“清爽，这冰粉太神奇了，能和这些搭配起来，完全不会冲突。”

“好嫩，这味道太有层次感了，说不出来冰粉和豆花撞击的味道很奇特，脆的花生，糯糯的小圆子，绵密的沙冰，甜的芒果，好多味道。”

沐苏苏看着一群围着吃着很欢快的人，只是笑了笑。

等到他们吃得差不多了，沐苏苏这才说道，“你们刚刚也看得差不多了吧，先做着少量的，待会我来看你们的成品，记住你做的比例和手感。”

沐苏苏说完一圈人面面相觑，几个大老爷们不好意思地点点头，原来刚刚他们透着门缝想要偷师，自认为聪明地隐藏没想到早就被人发现了。

“嘻嘻，我们这就做。”一个厨子说道，笑着很不好意思。

说完一群人溜出了小厨房，这是独属于沐苏苏的小厨房，隔着旁边是一个缓冲带，隔热用的，后面就是大厨房了。

青莹早就这群人出现的时候就发现了，看着灰溜溜离开的一群人嘲笑道，“这群不正经的，想进来说一声便是了。”